PASTIFICIO NOVELLA S.A.S

Categoria  Alimentari
Rivenditore di riferimento: Piero Basso & C. S.r.l.
Pastificio Novella: eccellenza della Riviera Ligure dal 1903
"Grazie a Mago.net il fatturato è aumentato di pari passo con un’importante ottimizzazione dei processi aziendali e delle risorse, legata ai costi diretti e indiretti". Giovanni e Paolo Cavassa, Titolari Pastificio Novella

Profilo cliente

Il Pastificio Novella nasce nel 1903 a Sori, un piccolo borgo del Levante ligure dalle forti tradizioni gastronomiche. Negli anni ‘50, alla produzione di pasta secca è affiancata quella della pasta fresca fatta in casa. Negli anni ’70 entra in uso il sistema meccanico con cui ancora oggi sono prodotte le famose trofie. Oggi, alla quarta generazione di pastai, il legame di Novella con il territorio è sempre saldissimo e l’incremento della capacità produttiva va a braccetto con l’ammodernamento delle strutture, degli impianti e dei processi.

Sfida

Amministrazione dei dati e della produzione, distinta base, gestione integrata di tutte le risorse aziendali: sono molte le esigenze di una realtà come Novella. In particolare, lavorando con materie prime freschissime e di prima qualità, bisogna gestire scrupolosamente la tracciabilità alimentare secondo le normative vigenti. Tutta la fase di raccolta ordini riveste inoltre un ruolo primario e necessita di razionalità ed efficienza, per gestire efficacemente il ciclo attivo e passivo. Nel ramo produzione si rivelano cruciali la gestione della ricetta e la preparazione del bancale del prodotto finito.

Soluzione proposta

Grazie a Mago.net, il Pastificio Novella risolve le esigenze di tracciabilità alimentare, gestisce la ricetta tramite la produzione e può contare su personalizzazioni mirate realizzate dal Partner.

Risultati ottenuti

Per la parte di cucina e gestione della distinta base, è stato cruciale automatizzare il processo di evasione dei DDT. A partire dalla ricetta, l’ordine viene passato al reparto cucina, che restituisce poi il lavoro a Mago, chiudendo il ciclo. Al termine della preparazione, raccolti gli ordini e disposto il bancale in cella, il DDT è generato automaticamente. Mago.net gestisce costantemente e in modo pienamente automatico tutta la produzione del Pastificio, strutturata in anticipo sull’ordine (è cioè giornaliera: dalla notte alla sera successiva) con una pianificazione a preventivo. Ciclo passivo e attivo sono amministrati interamente con Mago.net; per il ciclo attivo è stata implementata una personalizzazione del partner, che permette a Novella di analizzare efficacemente i propri dati. In azienda, inoltre, tutta la documentazione è archiviata grazie al modulo EasyAttachment, il documentale di Mago.net. Novella gestisce annualmente circa 120.000 DDT a partire dai dati acquisiti dal gestionale. Con una specifica integrazione di Piero Basso & C sui processi standard dell’applicativo, Mago.net è in grado di verificare e restituire la situazione aggiornata di tutta la mole dei DDT, per poi inviare automaticamente via e-mail la richiesta di eventuali correzioni al vettore. Con Mago.net Novella ha potuto ampliare il proprio parco clienti anche alla GDO, grazie alla gestione dei tracciati EDI. I file richiesti dalla GDO hanno infatti record predefiniti e specifici per ciascun supermercato: Mago.net permette di seguire agevolmente i tracciati indicati dai singoli clienti di riferimento, semplificando il processo di fatturazione. Per quanto riguarda i sistemi operativi, Novella ha voluto realizzare una forte integrazione mirata all’uso di sistemi Apple in azienda: puntando sul database di Mago.net, oggi gli uffici sono in grado di gestire una parte di pianificazione dei reparti. Il Pastificio Novella, inoltre, gode ampiamente dei benefici offerti dall’integrazione di Mago.net con i sistemi di postalizzazione e fattura digitale del gruppo Zucchetti: Postalite e Fatturazione Elettronica PA completano l’offerta insieme alle soluzioni di Business Intelligence per l’analisi dei dati aziendali. Ecco allora dove risiede la grande forza di Mago.net secondo gli stessi titolari del Pastificio Novella: “Mago.net è un software che colpisce per la sua flessibilità, la sua capacità di espandersi e la possibilità di realizzare personalizzazioni mirate. In questo modo siamo in grado di implementare soluzioni di rivenditori locali, programmi di terzi, verticali specifici. Il tutto con la tranquillità di disporre di un gestionale affidabile, altamente performante e tarato perfettamente sulle nostre esigenze, e con il supporto di Piero Basso & C., in cui abbiamo riconosciuto il partner tecnologico ideale. Con Mago.net e Piero Basso & C. il fatturato cresce e i costi diretti e indiretti sono nettamente ottimizzati”.


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